Wir haben die Elemente fest im Griff – die sanften Donauwellen, die kühle Luft am Berg und die Hitze am Herd. Auf letzterem lassen wir mit Feingefühl, Erfahrung und Fantasie ganz spielerisch unseren Stil entstehen: leichte Brasserie-Küche auf hohem Niveau, von internationalen Einflüssen geprägt und mit traditionellen österreichischen Klassikern verwoben. Im Fokus stehen biologische Produkte aus der Region, top Weine österreichischer Winzer und erstklassiger Service inmitten der einzigartigen Landschaft des Weltkulturerbes Wachau.

Kulinarischer Streifzug

Die Bordgastronomie.

Unkomplizierter Genuss auf dem Wasser, immer frisch an Bord zubereitet: Auf den DDSG-Schiffen MS Wachau und MS Dürnstein bringen wir vom Frühstück über Lunch und Jause bis zum Dinner ausgewählte saisonale und regionale Zutaten auf den Teller – raffiniert und authentisch zugleich. Für das Wachau Gefühl zu Hause gibt´s Spezialitäten aus der Bordmanufaktur zum Mitnehmen.

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Der Jauerling.

Skihüttenfeeling neu interpretiert. Bei Patrick Fürst am Jauerling geht es um mehr als um Nahrungsaufnahme nach einem bewegten Tag im Schnee: Das Gulasch kommt vom Wachauer Wagyu Beef, der Toast vom Kremser Biobäcker, die Eier aus dem Nachbarsort. Tischkultur wird großgeschrieben und an der Bar wird auch Champagner serviert. So schön kann das Leben sein.

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DER KONTAKT ZU UNS.

 

FÜRST GMBH
WIESMANNSREITH 16
3643 MARIA LAACH AM JAUERLING
+43 664 2428072
OFFICE@PATRICKFUERST.COM
WWW.PATRICKFUERST.COM