Wir haben die Elemente fest im Griff – die sanften Donauwellen, die kühle Luft am Berg und die Hitze am Herd. Auf letzterem lassen wir mit Feingefühl, Erfahrung und Fantasie ganz spielerisch unseren Stil entstehen: leichte Brasserie-Küche auf hohem Niveau, von internationalen Einflüssen geprägt und mit traditionellen österreichischen Klassikern verwoben. Im Fokus stehen biologische Produkte aus der Region, top Weine österreichischer Winzer und erstklassiger Service inmitten der einzigartigen Landschaft des Weltkulturerbes Wachau.
Kulinarischer Streifzug
Die Bordgastronomie.
Unkomplizierter Genuss auf dem Wasser, immer frisch an Bord zubereitet: Auf den DDSG-Schiffen MS Austria, MS Wachau und MS Dürnstein bringen wir vom Frühstück über Lunch und Jause bis zum Dinner ausgewählte saisonale und regionale Zutaten auf den Teller – raffiniert und authentisch zugleich. Für das Wachau Gefühl zu Hause gibt´s Spezialitäten aus der Bordmanufaktur zum Mitnehmen.
[ Wir sehen uns im Frühjahr 2025 wieder. ]
Der Jauerling.
Skihüttenfeeling neu interpretiert. Bei Patrick Fürst am Jauerling geht es um mehr als um Nahrungsaufnahme nach einem bewegten Tag im Schnee: Das Gulasch kommt vom Wachauer Wagyu Beef, der Toast vom Kremser Biobäcker, die Eier aus dem Nachbarsort. Tischkultur wird großgeschrieben und an der Bar wird auch Champagner serviert. So schön kann das Leben sein.
[ Ab 30. November wieder geöffnet. ]
Unsere exklusive Festtagsbox enthält eine sorgfältige Auswahl an hochwertigen Produkten, die in wenigen Schritten kulinarische Momente zaubern.
Keine Kochkünste erforderlich. Fertig zubereitet in 45 Minuten. Einfache Anleitung in der Box.
[ 250 Euro pro Box ]
Bestellungen auch möglich telefonisch unter 0664 2428072 oder per E-mail an office@patrickfuerst.com.
Abholung nach Bestätigung bei „Patrick Fürst am Jauerling“, Wiesmannsreith 16, 3643 Maria Laach am Jauerling.
DER INHALT
Geröstete Velouté von Hokkaido und Muscade de Provence (vegan)
Zitrus/Galgant/Ingwer
Mostviertler Bio-Weidegans mit Majoran-Saft
Erdäpfel-Grieß-Knödel/Rotkraut/Honig-Safran-Äpfel
Kaiserschmarrn
Rumrosinen/Zwetschkenröster
inklusive einer Flasche Patrick-Fürst-Weines
sowie je einer Flasche hausgemachten Eistees Green Tea Lemon/Wild Berries Lime
DER KONTAKT ZU UNS.
FÜRST GMBH
WIESMANNSREITH 16
3643 MARIA LAACH AM JAUERLING
+43 664 2428072
OFFICE@PATRICKFUERST.COM
WWW.PATRICKFUERST.COM